浙江師范大學化學與生命科學學院導師：郜海燕 正文

　　姓名：郜海燕　
　　性別：女　
　　職稱：研究員　
　　所在學院：化學與生命科學學院　

　　個人簡介：
　　郜海燕，女，研究員，省農(nóng)科院食品所所長，農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮學科組長，農(nóng)產(chǎn)品貯運與保鮮學科帶頭人，入選浙江省“151”人才工程。
　　畢業(yè)于浙江大學植保系，獲理學碩士學位，現(xiàn)在南京農(nóng)業(yè)大學食品科學系攻讀博士。曾從事稻瘟病防治和國家攻關水稻病蟲害防治等工作，1987年開始轉(zhuǎn)向糧食產(chǎn)后損失及貯藏研究（IDRC資助國際項目）。
　　擅長農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮與深加工應用理論及實用技術研究，對糧食、果蔬類貯藏與加工有獨特見解，自主開發(fā)的南方型SMCS、NSS等果蔬節(jié)能保鮮庫；茭白、西紅柿、青椒、梨等江南果蔬保鮮新技術和竹筍、畜禽肉、水產(chǎn)等農(nóng)副產(chǎn)品加工技術深受市場的歡迎，使農(nóng)村基層取得了很大的經(jīng)濟效益，在該領域做出了較大的成績，享有較高的知名度。
　　現(xiàn)兼任省政協(xié)委員、浙江省科協(xié)常委、國際食品工業(yè)聯(lián)合會常務理事、中國綠色食品委員會專家委員、中國畜產(chǎn)品加工研究會理事、中國農(nóng)產(chǎn)品加工分會常務理事、省食品學會和省食品工業(yè)協(xié)會常務理事、省技監(jiān)局食品質(zhì)量安全監(jiān)督委員會專家委員等。2004年赴以色列希伯萊大學食品與環(huán)境學院學習，曾赴美國、加拿大、英國、瑞典、巴西等國進行科技合作和交流訪問。

　　主要學術兼職
　　1．省政協(xié)委員
　　2．國際食品工業(yè)聯(lián)合會常務理事
　　3．浙江省科協(xié)常委
　　4．中國綠色食品委員會專家委員
　　5．中國畜產(chǎn)品加工研究會理事
　　6．中國農(nóng)產(chǎn)品加工分會常務理事
　　7．省食品學會和省食品工業(yè)協(xié)會常務理事
　　8．省技監(jiān)局食品質(zhì)量安全監(jiān)督委員會專家委員

　　研究方向
　　1．果蔬流通貯運生理研究
　　果蔬采后貯藏期及逆境脅迫下酶、木質(zhì)化等生理變化、衰老機理及其調(diào)控；采后病害發(fā)生規(guī)律、耐病機理及其綜合調(diào)控；乙烯等信號誘導、信號物質(zhì)積累和傳導等生理作用。
　　2．農(nóng)產(chǎn)品貯運保鮮技術研究
　　以我省優(yōu)質(zhì)水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹筍等果蔬為研究對象，開展采后保鮮實用技術研究，設立較為實用精確的保鮮參數(shù)基礎數(shù)據(jù)庫；實現(xiàn)出口貯運技術突破；完善我省大宗農(nóng)產(chǎn)品的中長期商業(yè)化貯運技術，發(fā)展凈菜加工保鮮技術和產(chǎn)品，探索鮮切肉保鮮及水產(chǎn)品活體休眠運輸技術。
　　3農(nóng)產(chǎn)品貯藏分子生物學研究
　　用生物技術手段研究果蔬成熟衰老的機理及其調(diào)控；江南特色果蔬功能基因克隆及功能鑒定、
　　基因工程研究；在保鮮、抗病蟲害和抗逆性中的應用；微生物的分子生物學在南方特色水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮中的應用；工程菌在水產(chǎn)品?；畋ｕr上的應用等；植物基因工程在亞熱帶作物，以亞熱帶特有植物作為生物反應器的研究；通過分子結(jié)構(gòu)和構(gòu)相變化探索解決干果脂肪氧化等。
　　4．貯藏保鮮設施與材料研究
　　根據(jù)我省農(nóng)產(chǎn)品特點，重點針對南方尤其我省特色果蔬貯藏特點的節(jié)能、低耗、無害化保鮮設施；研究配套的硬件與材料；微型節(jié)能貯藏設施；智能型的控溫、控濕殺菌消毒裝置。新型高分子材料：納米、微孔膜、抗菌膜等的應用，天然抗菌肽及抗菌功能物質(zhì)的研究利用；生物生理調(diào)控物質(zhì)的開發(fā)利用。

　　論文與著作：
　　1．郜海燕 陳杭君 陳文煊 楊劍婷 宋麗麗 蔣躍明 鄭永華．Effect of Hypobaric Storage on Physiological and Quality Attributes of Loquat Fruit.Proceedings of the Fourth International Conference on managing Quality in Chains,2006,8:269-273
　　2．郜海燕 陳杭君 陳文煊 段學武 宋麗麗 蔣躍明 鄭永華．木質(zhì)化相關酶在枇杷貯藏過程中對果實品質(zhì)的影響.第二屆國際枇杷學術研討會,2006,3:
　　3．郜海燕 阮華君 于震宇 廖杰 陳杭君 毛金林．納米珍珠粉中鈣的吸收和利用研究.營養(yǎng)學報,2006,28(2):135-138
　　4．郜海燕 于震宇 陳杭君 陳文煊 張俊 毛金林．白藜蘆醇功能和作用機理研究進展.中國食品學報,2006,6(1):411-416
　　5．宋麗麗 蔣躍明 郜海燕．Effect of Adenosine Triphosphate on Browning and Quality of Harvested Litchi Fruit.American Joumal of Food Technology,2006,1(2):173-178
　　6．阮華君 楊劍婷 郜海燕* 廖杰 于震余 周擁軍 ．犬齒瞬間爆裂法制備珍珠層粉工藝研究.中國食品學報,2006,6(2):85-87
　　7．郜海燕 楊劍婷 陳杭君 陳文煊．氣調(diào)小包裝對去殼茭白品質(zhì)的研究.中國農(nóng)業(yè)科學,2004,37(12):1990-1994
　　8．郜海燕 于震宇 陳杭君 陳文煊 ．浙江綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀和建議.浙江農(nóng)業(yè)科學,2005,(2):81-83
　　9．周擁軍 郜海燕 陳文煊 陳杭君 楊劍婷 楊虎清．柿果減壓貯藏試驗研究.食品科學,2005,26(11):247-250
　　10．陳文煊 郜海燕 毛金林 陳杭君 周擁軍．黃花梨減壓貯藏保鮮技術研究.食品科學,2004,25(11):326-328

　　主要成果
　　1．“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鮮技術研究”浙江省科技進步二等獎（第一完成人）；
　　2．“板栗貯藏保鮮綜合技術研究”2004年浙江省科技進步二等獎（第一完成人）；
　　3．“大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制”2005年省科學技術獎三等獎（第三完成人）；
　　4．“柑桔罐藏及深加工產(chǎn)業(yè)化研究”浙江省科技進步三等獎（第八完成人）；
　　5．“板栗膜帳沙藏保鮮方法”2006年獲授權(quán) 專利號 ZL 03121128.3（第一完成人）；
　　6．“一種水果包裝盒”獲專利，專利號：200520116650.9（第一完成人）；
　　7．“一種板栗食品及加工工藝”2006年獲專利，專利號：ZL03149216.9（第二完成人）；

　　主要榮譽
　　1．農(nóng)工民主黨浙江省委 參政議政工作先進個人（2003-2004年）；
　　2．農(nóng)工黨浙江省委會、省直工會 優(yōu)秀黨務工作者（2000年）；
　　3．浙江省農(nóng)科院 巾幗英雄（1998、2002、2003、2004、2005、2006年）。

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