渤海大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書(shū)目
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研究生為你答疑,送資源

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渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程簡(jiǎn)介
一、培養(yǎng)目標(biāo)1、培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展,熱愛(ài)祖國(guó),具有良好的道德品質(zhì)和強(qiáng)烈的事業(yè)心,能為國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展服務(wù)的研究型和應(yīng)用型高層次食品科學(xué)與工程專(zhuān)門(mén)人才。
2、能夠較系統(tǒng)地掌握化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)與工程的基本理論、基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)和現(xiàn)代食品科學(xué)知識(shí),了解本學(xué)科現(xiàn)代理論和技術(shù)的發(fā)展水平及動(dòng)態(tài);具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和從事本學(xué)科教學(xué)、科研和管理工作的能力。
3、具有運(yùn)用第一外國(guó)語(yǔ)進(jìn)行國(guó)際交流的能力,能夠熟練地閱讀本學(xué)科的外文文獻(xiàn),并具有初步撰寫(xiě)外文科研論文的能力。
4、具有良好的心理素質(zhì)和健康的體魄。
- 主要研究方向
2、肉品加工與質(zhì)量安全控制。
三、學(xué)習(xí)年限
全日制學(xué)術(shù)型碩士研究生的基本學(xué)習(xí)年限為三年,最長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限(含休學(xué))為五年,其中課程學(xué)習(xí)時(shí)間為一年。碩士研究生提前修滿學(xué)分、完成學(xué)位論文并取得優(yōu)異的科研成果,可申請(qǐng)?zhí)崆爱厴I(yè),但學(xué)習(xí)年限不得少于兩年半。
四、培養(yǎng)方式
1、碩士研究生的培養(yǎng)與管理采取導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。導(dǎo)師根據(jù)本學(xué)科培養(yǎng)方案實(shí)施對(duì)碩士研究生的指導(dǎo),同時(shí)發(fā)揮導(dǎo)師組集體在碩士研究生培養(yǎng)中的作用。
2、課程學(xué)習(xí)與科研論文并重。碩士研究生的培養(yǎng)既要強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),又要通過(guò)學(xué)位論文培養(yǎng)具有從事科學(xué)研究和承擔(dān)本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作的能力,重視綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
五、課程設(shè)置與學(xué)分
碩士研究生課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制。在攻讀學(xué)位期間,碩士研究生必須在規(guī)定的學(xué)習(xí)年限內(nèi)取得不少于36學(xué)分,方可進(jìn)行碩士學(xué)位論文答辯申請(qǐng)。本專(zhuān)業(yè)設(shè)置2門(mén)學(xué)位方向課,所有研究生都必須選學(xué)。其中1門(mén)由導(dǎo)師指定作為專(zhuān)業(yè)選修課計(jì)入成績(jī)。跨專(zhuān)業(yè)學(xué)生的補(bǔ)修課程隨本科生聽(tīng)課,其學(xué)分不計(jì)入總學(xué)分。課程設(shè)置及學(xué)分要求見(jiàn)附表。
六、成績(jī)考核
成績(jī)考核分為考試和考查兩種形式。學(xué)位課程為考試課程,其中外語(yǔ)達(dá)到60分以上,專(zhuān)業(yè)課程達(dá)到75分以上為合格;其余課程為考查課程,其成績(jī)以優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格記錄,主要依據(jù)課堂表現(xiàn)、小組討論、專(zhuān)業(yè)PPT演講、撰寫(xiě)課程論文等評(píng)定成績(jī)。
教學(xué)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)習(xí)、開(kāi)題報(bào)告、學(xué)術(shù)活動(dòng)等教學(xué)環(huán)節(jié)的考核采用考查的方式進(jìn)行。考查成績(jī)一律按合格、不合格評(píng)定,由導(dǎo)師及有關(guān)教師寫(xiě)出評(píng)語(yǔ)和考查結(jié)果,方能取得學(xué)分。
七、中期考核
為保證研究生培養(yǎng)的質(zhì)量,在課程學(xué)習(xí)之后應(yīng)進(jìn)行中期考核,一般應(yīng)在第三學(xué)期開(kāi)題前完成,具體辦法詳見(jiàn)《渤海大學(xué)全日制學(xué)術(shù)型研究生培養(yǎng)工作實(shí)施細(xì)則》。
八、科研訓(xùn)練與學(xué)位論文工作
科研訓(xùn)練和學(xué)位論文是為了培養(yǎng)碩士研究生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新的精神和從事科學(xué)研究或擔(dān)負(fù)專(zhuān)門(mén)技術(shù)工作的能力。研究生應(yīng)在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立完成碩士學(xué)位論文工作。一般包括以下幾個(gè)主要環(huán)節(jié):
1、制定研究計(jì)劃。
研究生應(yīng)在導(dǎo)師指導(dǎo)下,盡早確定論文選題范圍,并在第一學(xué)期制定研究計(jì)劃。選題應(yīng)該結(jié)合科研任務(wù),選擇對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)或?qū)W科發(fā)展具有重要理論和實(shí)際意義的課題。
2、論文開(kāi)題報(bào)告
研究生一般應(yīng)于第三學(xué)期完成開(kāi)題報(bào)告,重點(diǎn)考查研究生的文獻(xiàn)收集、整理、綜述能力和研究設(shè)計(jì)能力。具體要求詳見(jiàn)《渤海大學(xué)關(guān)于研究生開(kāi)題報(bào)告的暫行規(guī)定》。
3、論文答辯與學(xué)位授予
研究生學(xué)位論文必須由導(dǎo)師推薦,并經(jīng)過(guò)專(zhuān)家匿名評(píng)閱認(rèn)定合格后,方可進(jìn)行答辯。論文答辯獲得答辯委員會(huì)全體委員三分之二以上的贊成票才能上報(bào)校學(xué)位評(píng)定委員會(huì)審議。獲得通過(guò)者,授予碩士學(xué)位。具體按《渤海大學(xué)研究生論文答辯的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
碩士研究生在畢業(yè)前必須在核心期刊以上刊物公開(kāi)發(fā)表(或收到錄用通知)學(xué)術(shù)論文一篇(原則上學(xué)生為第一作者,導(dǎo)師為通訊作者;或?qū)W生為第二作者,導(dǎo)師為第一作者)。
修滿規(guī)定學(xué)分,并通過(guò)論文答辯者,經(jīng)校學(xué)位評(píng)定委員會(huì)審核,授予碩士學(xué)位,同時(shí)獲得碩士研究生畢業(yè)證書(shū)。
九、參考資料
《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》、《食品冷凍冷藏原理與技術(shù)》、《文獻(xiàn)檢索與科技論文寫(xiě)作》、《食品工程高新技術(shù)》、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》、《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》、《微生物學(xué)報(bào)》、《食品科學(xué)》、《Food and Bioprocess Technology》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》、《Food Microbiology》、《Food Quality and Preference》、《Food Research International》、《Journal of Food Engineering》、《Journal of Food Science》、《Food Control》、《International Journal of Food Microbiology》
渤海大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程083203考研科目及參考書(shū)目
專(zhuān)業(yè)信息
- 所屬院校:渤海大學(xué)
- 招生年份:2020年
- 招生類(lèi)別:全日制研究生
- 所屬學(xué)院:食品科學(xué)與工程學(xué)院
- 所屬門(mén)類(lèi)代碼、名稱:[08]工學(xué)
- 所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱:[32]食品科學(xué)與工程
專(zhuān)業(yè)招生詳情
研究方向: | (01)果蔬加工及貯藏工程(02)肉品加工與質(zhì)量安全控制 | |
招生人數(shù): | 12 | |
考試科目: | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(831)食品化學(xué) |
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備 注: |
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專(zhuān)業(yè)介紹
專(zhuān)業(yè)點(diǎn)分布
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專(zhuān)業(yè)介紹
專(zhuān)業(yè)點(diǎn)分布
專(zhuān)業(yè)院校排名
序號(hào) | 學(xué)校代碼 | 學(xué)校名稱 | 評(píng)選結(jié)果 |
1 | 10019 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | A+ |
2 | 10295 | 江南大學(xué) | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學(xué) | A |
4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
5 | 10335 | 浙江大學(xué) | A- |
6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學(xué) | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學(xué) | B+ |
9 | 10152 | 大連工業(yè)大學(xué) | B+ |
10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學(xué) | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學(xué) | B+ |
13 | 10423 | 中國(guó)海洋大學(xué) | B+ |
14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學(xué) | B |
17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
18 | 10157 | 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
19 | 10183 | 吉林大學(xué) | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學(xué) | B |
21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學(xué) | B |
22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學(xué) | B |
23 | 10635 | 西南大學(xué) | B |
24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學(xué) | B- |
28 | 10327 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | B- |
29 | 10463 | 河南工業(yè)大學(xué) | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學(xué) | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學(xué) | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學(xué) | C+ |
35 | 10390 | 集美大學(xué) | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C+ |
38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學(xué) | C+ |
40 | 10610 | 四川大學(xué) | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學(xué) | C |
42 | 10386 | 福州大學(xué) | C |
43 | 10464 | 河南科技大學(xué) | C |
44 | 10589 | 海南大學(xué) | C |
45 | 10623 | 西華大學(xué) | C |
46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學(xué) | C |
49 | 11646 | 寧波大學(xué) | C |
50 | 10252 | 上海理工大學(xué) | C- |
51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
53 | 10536 | 長(zhǎng)沙理工大學(xué) | C- |
54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
55 | 11117 | 揚(yáng)州大學(xué) | C- |
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研考什么
科目代碼及名稱 | 參考書(shū) |
835食品科學(xué)基礎(chǔ) |
食品工程原理 / 李云飛,葛克山主編. -- 北京 : 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2002 化工原理 / 陳常貴,柴誠(chéng)敬,姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學(xué)出版社,2004 食品化學(xué) / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2008 |
832工程力學(xué)(理力、材力) |
材料力學(xué).I / 劉鴻文主編.-- 4版.-- 北京 : 高等教育出版社,2004 (也可參考3版) 材料力學(xué).上冊(cè) / 劉鴻文主編. -- 3版.-- 北京 : 高等教育出版社,1992 理論力學(xué).Ⅰ / 哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室編.-- 6版.-- 北京 : 高等教育 |