歷史沿革
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)科是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，學(xué)科具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會性和應(yīng)用性，與國計民生的關(guān)系密切，在增進(jìn)我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)科始建于1978年7月，并開始預(yù)防醫(yī)學(xué)本科學(xué)生培養(yǎng)工作；1985年開辦營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)本科專業(yè)，2000年通過國務(wù)院學(xué)位委員會碩士學(xué)位授權(quán)專業(yè)審核獲碩士學(xué)位授予權(quán)，2002年招收首批碩士研究生。2011年獲博士學(xué)位授予權(quán)，2012年9月招收首批博士研究生。
師資隊伍
學(xué)科依托于營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室，擁有一支教學(xué)梯隊合理、教學(xué)經(jīng)驗豐富、學(xué)術(shù)造詣深厚的教師隊伍?，F(xiàn)有專職教師7人，其中教授3人，副教授2人，講師2人。所有教師均具有研究生學(xué)歷，其中具有博士學(xué)位教師6人；博士生導(dǎo)師2人，碩士生導(dǎo)師5人，多數(shù)教師具有海外留學(xué)經(jīng)歷，形成了一支具有較高素質(zhì)的教學(xué)和科研團(tuán)隊。
人才培養(yǎng)
為推進(jìn)健康中國建設(shè)，提高人民健康水平，國家發(fā)布了“健康中國2030規(guī)劃”，營養(yǎng)與健康也列入在規(guī)劃當(dāng)中，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)科的發(fā)展對于人民健康保障具有非常重大的促進(jìn)作用，因此對于高質(zhì)量營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)人才的培養(yǎng)尤為重要。目前學(xué)科點有營養(yǎng)與健康及食物新資源的生物學(xué)效應(yīng)、人群營養(yǎng)與疾病分子營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病及食品安全監(jiān)測技術(shù)等專業(yè)方向，每年招收碩士研究生5人，博士研究生約1～2人；承擔(dān)外籍留學(xué)生、公共衛(wèi)生碩士（MPH）的碩士、博士生研究生培養(yǎng)任務(wù)，成為我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生人才培養(yǎng)的重要基地。
科學(xué)研究
近年來，本學(xué)科教師先后主持國家自然科學(xué)基金、吉林省科技廳、吉林省衛(wèi)健委、吉林省教育廳、以及橫向課題等30多項；在國內(nèi)外專業(yè)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，獲各級各類科研成果及教學(xué)成果獎多項，主編、參編國家級規(guī)劃教材和衛(wèi)健委規(guī)劃教材多部。